Quelles sont les mises en garde et les précautions à respecter vis-à-vis de la consommation de mozzarella pendant la grossesse ?
JugeSage39 - le 11 Avril 2025
Bonjour à toutes et à tous, Je me demandais, en tant que futurs parents, quelles sont les recommandations officielles concernant la mozzarella quand on attend un heureux événement ? J'ai entendu dire qu'il y avait des risques liés aux fromages au lait cru, mais qu'en est-il de la mozzarella pasteurisée, celle que l'on trouve en supermarché ? Y a-t-il des marques ou des types à privilégier ? Et comment s'assurer qu'elle est sans danger ? Merci d'avance pour vos lumières !
Commentaires (7)
Salut, Pour la mozzarella pasteurisée du supermarché, en principe, c'est sûr. Le risque principal, c'est la listériose, et la pasteurisation est justement là pour l'éviter. Vérifie bien sur l'emballage que c'est bien du lait pasteurisé. Après, perso, par sécurité, j'éviterais les mozzas artisanales dont tu ne connais pas le processus de fabrication. Et si vraiment tu as un doute, tu peux toujours la cuire, la chaleur tue la bactérie. Une pizza mozza, c'est toujours une bonne option !
La pizza mozza, excellente idée! En plus de la pasteurisation, la cuisson est une sécurité de plus, c'est vrai. Je vais continuer à vérifier les étiquettes et privilégier cette option si jamais j'ai le moindre doute.
Oui, c'est exactement ça, privilégier la cuisson en cas de doute, c'est le plus prudent. Merci pour vos conseils!
Tout à fait, et pour compléter, même cuite, il faut faire attention à la température de cuisson. La listéria est assez résistante, donc il faut vraiment s'assurer que le fromage est bien chaud à cœur.
Note prise, merci SynthWave pour cette précision supplémentaire sur la température!
Je voulais vous donner un petit retour. On a suivi vos conseils et on s'est fait une pizza mozza maison. On a bien fait attention à la cuisson, et tout s'est bien passé! Plus de peur que de mal finalement, et un bon repas à la clé. Merci encore pour vos avis!
Super que la pizza ait été un succès ! 👍 Mais du coup, vous avez utilisé quelle marque de mozza ? Simple curiosité pour voir si on parle des mêmes produits "safe" du supermarché. 😉